冬至是二十四节气中一个主要的节气，在北方，吃饺子是必不可少的习俗，听说这种习俗是为了纪念“医圣”张仲景冬至开棚舍药留下的。一碗“祛寒娇耳汤”更是经典，民间撒播“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。无论听说真实与否，但冬至的到来，解释已进入最严寒的时期。冬至之日，北半球白昼最短，黑夜最长，之后白昼渐长，黑夜渐短，正是“数九寒天”的时刻。

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一年有两个至日，夏至和冬至，是阳极转阴和阴极转阳的要害点，是一年之中养生保健的大好时机。冬至事后，阳气始生，又称“一阳生”。《灵枢•本神论》有：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔。”人顺应四时天气，与天地阴阳转变的步骤契合，调整人体自身阴阳来预防疾病的发生或生长。正如《素问•四气调神大论》所言：“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”

【壹】早睡晚起