在 300 多个酒商品牌中,Boizel 酒庄目前在中国知名度还没有很高,但这个看起来“传统”的酒庄在 Evelyne 和两个儿子手中这些年稳中求胜,不仅把 Epernay 香槟大道中心位置的酒庄重新装修后开放给全世界慕名而来的香槟爱好者参观品酒,也重新组织了酒庄团队以更有活力的方式跟大家分享自家酒款。

这是一个很温暖的香槟家庭,Evelyne 很低调,但每次跟她聊到酒庄聊到产区聊到 La Tran *** ission 社团的时候眼神都很坚定。最近看到她更是在马术训练中摔伤了手臂却还打着石膏到活动现场跟大家分享 Joyau de France 法兰西珍宝系列香槟,于我而言,这些优秀坚韧的香槟人才是真正的法兰西珍宝!

Boizel 酒庄也很看重中国市场,两次参加我们组织的 100% CHAMPAGNE China 香槟酒展,如今终于正式进入中国市场,期待跟你分享。

-- Lei MENG

槟客文化创始人

去年年底,槟客文化和 Wine Challenge 音频项目合作推出 “香槟人物访谈”栏目,与国内的香槟客分享香槟人物与酒庄故事。

在之前的两期内容中,我们分别带来了Champagne Krug 前 CEO Margareth Henriquez 女士与 Champagne Taittinger 现任庄主 Vitalie Taittinger 女士的访谈。

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本次访谈主人公为位于埃佩尔内香槟大道 Champagne Boizel 波瓦兹酒庄的前任庄主 Evelyne Roques-Boizel。父亲和哥哥去世后,没有葡萄酒行业经验、年仅 23 岁的她与丈夫接手家族酒庄。面对如此大的挑战,她如何鼓起勇气带领家族酒庄继续前行?

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©️ La Tran *** ission

“Le Champagne, c'est le vin de l'émotion et du plaisir partagé...香槟是饱含情感和分享快乐的葡萄酒”,Evelyne 说到,“热爱香槟的人相聚,共同分享这充满诗意的香槟,相聚的时刻很短暂,但带给我们的快乐回忆是永恒的”。

E - Evelyne Roques-Boizel

A - Alexandra Chateau

01

波瓦兹酒庄

E : 波瓦兹酒庄悠久的历史要从对葡萄酒充满热情的年轻夫妇 Auguste Boizel 和 Julie Martin 讲起,他们于 1831 年结婚, 三年后创立波瓦兹酒庄。Auguste Boizel 来自埃佩尔内南部的城市 Étoges,是埃佩尔内的糕点师,Julie Martin 是他的妻子, 二人的姓氏共同构成了酒庄成立之初“Boizel-Martin”的名称。

©️ Boizel

我对 Auguste 创立酒庄这件事情感到非常自豪。因为那个年代科技还不发达, 生产香槟就是一件“冒险”的事情。瓶子不够坚固,可能会承受不住瓶内压力而爆炸,或者二次发酵过程出现问题导致气泡不足。气候条件也不好,还会有一些政治问题,总之香槟的酿造在那时就是一件“碰运气”的事。 而且,在酒庄建立之初创始人就已经开始出口香槟到其他国家了。

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