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京城5家菜市场逛吃记录,爱惨了这人间烟火气!丨寻味

古龙先生曾说:“一个人如果走投无路,心一窄想寻短见,就放他去菜市场。” 每天醒来七件事,柴米油盐酱醋茶,缺了哪一味都不是生活。如果对生活感到厌倦,去菜市场这个满溢烟火气的地方走走看看,定是会收获幸福感。有道是“人间烟火气,最抚凡人心”,菜市场里的热闹并不嘈杂,反而有着生活最为本真的底色,更何况,逛着逛着,还能发现那些藏在菜市场里的美味小馆。

■今日菜市场List■

01.朝阳-益民综合超市

※牛八宝桂林米粉、银姬延吉风味冷面辣白菜

02.东城-兆军盛菜市场

※小云南

03.东城-鲜汇超市

※三祥包子

04.西城-第三区百姓生活中心

※潮汕美食

05.西城-金瀛便民超市

※甘肃老家小吃店

牛八宝桂林米粉

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京城最好吃的桂林米粉

朝阳

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益民综合超市与朝阳大悦城隔街相望,二者都是不缺人气的地方,却代表着生活的两种模样。

牛八宝桂林米粉就开在益民综合超市的入口右侧,从最早的看丹桥,到后来的燕郊,再到现在的益民菜市场,不算大的门店,由一对夫妻经营。大哥负责在厨房烹制美味,大姐负责店面和招呼顾客,除了过年的时候会短暂休息,其余的时间会从中午一直营业到凌晨,忙碌却美好。

店名里的牛八宝,指的是牛下水的八个精华部位,毛肚、牛脑、牛百叶、牛花键、牛喉、牛脊髓……各具香脆,甜嫩而富有嚼劲,最是温补的好手。进店是必须要吃桂林卤菜米粉的,在桂林当地,米粉都是吃干拌的,米粉表面略微粗糙,这样才能紧紧挂住卤水。一份软糯微黏的米粉,与卤牛肉、油渣、花生米、酸豆角和香葱一起趁热拌匀,入口咸香适宜,爽滑干香,只要18元,就能吃到地道的桂林风味。

赶得好不如赶得巧,去的那天正好是午后,店里的客人不算多,大姐便打了家乡恭城的油茶来喝。将老叶红茶、生姜、芫荽、大葱一起放入锅中用专用的工具捶打,加入油炒至微焦,香气溢出,再放入食盐加水煮沸。喝的时候搭配些许炒米、香葱和花生粉,味道浓郁,微苦微涩,生津提神,是那种只需一口就会爱上的味道,顺便还解锁了“中国长寿之乡”的养生秘诀(?)。

*Tips:除了米粉以外,还有各式小炒供应,人多还可以点牛八宝火锅来吃~

地址:青年路32号益民综合超市入口

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